La frutta che non sa di niente

Mi è capitato tantissime volte di acquistare della frutta "estiva" e di dire "non sa di niente".

Eppure apparentemente frutta bellissima, e a volte anche molto "profumata", ma quando la mangi ... rimpiangi le nostre arance tarocco.

Qualche giorno fa, però, ho "incontrato" delle pesche nettarine, invitanti e profumate, più piccole rispetto ad altre messe in bella mostra. Erano buonissime, tanto buone da farmi pensare di scrivere questo post.

Già. Ci sono moltissime varietà/cloni di frutta estiva che hanno solo un bell'aspetto, altre che hanno un sapore mediamente accettabili, ma altre che sono veramente buone.

Provate, ad esempio, le albicocche. Quante sono le varietà/cloni di nuova immissione sul mercato che hanno il sapore, il profumo, la consistenza delle vecchie cultivar? Poche, pochissime.

Non parliamo, poi, della frutta fuori stagione, tipo le ciliegie in inverno ... quelle che vengono dal Cile .. con chilometro 5.000 ... altro che chilometro zero ...