Il Carnevale, a causa dell'emergenza sanitaria, slitta ad aprile.
Nel frattempo, però, in questi giorni si "festeggia" con la pasta a cinque buchi, tipico piatto catanese.
Una pasta condita con un ragù fatto in casa con carne di maiale.
La pasta a cinque buchi pare sia nata per sbaglio, perchè nel preparare dei maccheroni fatti in casa molti si "appiccicarono" fra loro formando questa sorta di "prototipo".
La pasta a cinque buchi è formata da un grosso maccherone al centro e quattro più piccoli ai lati, e mantiene all'interno quel ragù fatto in casa ... e dopo la pasta ... c'è il piatto con la carne ed il ragù ...
Buon appetito
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